Ik hoorde net dat ik er niet oud uitziet , maar dat ik nodig eens gestreken moet worden

@stora: Dat is nog niks.... mij willen ze leegschudden!

@Mamsie, leegschudden?
Waarom?

@stora: D'r zit teveel in! Overgewicht!

@Mamsie, wees dan maar blij dat je geen kalkoen ben, dan had je met kerst ergens op tafel gelegen.

@stora: Owwww, smullen voor heel Papendrecht!

@Mamsie: Overdrijven is ook een vak! Hooguit voor één straat!
Nee hoor, mamsie...Je ziet er prima uit en met jouw zogenaamde overgewicht vallen niet veel vakken te vullen hoor! Gewoon doorgaan met lekker genieten van het leven! Tenslotte: liever te dik in de kist, dan een gezellig avondje gemist! Ja toch, niet dan??

@HoLaHu: Yep, gewoon de kist wat groter maken

@Emmo: Dat zit ik te bedoelen!

@Emmo: Vriend van mij, een zeer bourgondische Belg, is vorig jaar overleden, vandaag precies 1 jaar.. Anyway, tijdens zijn werkzame jaren was hij kok en koks-leermeester, en hij droeg dat uit. Ik schat dat hij kort tegen de 140 kilo aanzat toen hij overleed.

Toch paste hij in een normale maat doodskist, krapjes, toegegeven, maar het ging. Wel hebben we hard moeten werken om de kist fatsoenlijk in de crematieoven geschoven te krijgen.. Inclusief materiaal praat je toch al snel over zo'n 160 kilo. We moesten het een verhoging op tillen en de Thaikes zijn maar kleine ventjes.. Was nog een heel gedoe.

.

Laatste edit 30-12-2019 01:18

Zo de reguliere lezer van deze groep vast weet maak ik zelf mijn frikandellen. Normaliter maak ik ze van kip en mager varkensvlees maar omdat ik ze bak in een air-fryer, dus zonder olie of vet, zijn ze soms te droog, te hard..

Dus heb ik eergisteren een nieuwe batch gemaakt, maar deze keer van kip en spek. Zoals altijd 3x door de vleesmolen gehaald zodat ik een mooie homogene pasta verkrijg.

Ik heb er zojuist twee in de air-fryer gebakken en moet zeggen dat ze nu veel beter zijn! Malser vanwege het aanwezige spekvet. Was een uitstekend idee, die hou ik er in

En ja, ik eet ze voor mijn ontbijt, maakt me echt geen donder uit

afbeelding

So, what was my New-years breakfast? Dutch Frikandellen!!

.

Laatste edit 01-01-2020 03:42

@Khitchakut: Ik dacht dat je aan de kroketten zou beginnen als de frikandellen op waren??

Wij zijn, sinds we hier in dit appartement wonen, ook overgegaan op een airfryer. Gewoon omdat het veel gemakkelijker is, eerst frituurden we in de berging naast het huis, vanwege de lucht. Met een airfryer kun je gewoon in de keuken frituren, geen last van nare luchtjes. Maar...Ik kan er niet aan wennen, ik vind friet uit de airfryer gewoon niet lekker en de snacks al helemaal niet! Ik heb het echt geprobeerd, verschillende soorten friet uitgeprobeerd, verschillende soorten snacks uitgeprobeerd...Maar ik vind het drie keer niks! Friet is droog, net karton...snacks keihard aan de buitenkant en gewoon niet lekker aan de binnenkant. Ik wil weer een normale frietpan!

Laatste edit 02-01-2020 01:09

@HoLaHu: Euh, ik heb dus niet zo'n modern ding hoor! Gewoon een grote glazen pot met in het deksel een hitte-element en een ventilator die de hete lucht laat circuleren.

afbeelding

Friet eet ik zelden, maar als ik het eet dan gaat dat gewoon de frituur in. Zo ik eerder schreef waren mijn frikandellen ook soms iets te hard en droog, daarom ook heb ik spek toegevoegd, en eerlijk lieverd, ze komen er welhaast perfect uit! Ik doe ze in een koude fryer, zet de temp. op 175 en de tijd op 20 minuten. Het resultaat is prima, ongelogen! Mooie bruin gebakken frikandellen die niet vet zijn!

Over de kroketten, klopt, maar ik ben nog moed aan het verzamelen Binnenkort ga ik ze weer proberen te maken.. Voorlopig echter smul ik als vanouds van heerlijk malse frikandellen, uit de air-fryer!

BTW, je zou eens kunnen experimenteren met lagere temperaturen en langere kooktijden? Ik doe ook kipnuggets in de fryer, niet zo mals als de 'gespekte' frikandellen, maar op lagere temp gebakken zijn ze goed te kanen.

Mocht je echter toch liever weer terug naar de frituur; Er zijn hele goede frituurpannen met geurfilters tegenwoordig, je ruikt het frituren amper .

.

Laatste edit 02-01-2020 01:50

The Never Ending Story, ofwel, mijn rijbewijs-perikelen..

Net bericht van mijn zus, drie maal is scheepsrecht! Het RDW heeft eindelijk mijn (3e!) pasfoto geaccepteerd en mijn nieuwe rijbewijs wordt binnen vijf werkdagen naar mijn zus verstuurd.. Eindelijk!

afbeelding

.

Laatste edit 02-01-2020 12:47

@Khitchakut: En nu hopen dat het aankomt...

Is het niet eenvoudiger om in Thailand een rijbewijs te halen?

@Emmo: Mijn zus zal het aangetekend naar mijn postbus hier verzenden, daar heb ik wel vertrouwen in..

Een Thais rijbewijs stelt geen donder voor, maar de exameneisen zijn voor buitenlanders draconisch! Met name het theoretisch gedeelte. Ik heb echt geen zin om daar op mijn leeftijd nog voor te moeten gaan blokken dus neem ik een andere weg:

Een Nederlands rijbewijs kan dienen als toelating voor een Thais rijbewijs, je hoeft dan enkel een reactietest en oogtest te doen.

Dus zodra mijn Staar verholpen is, hopelijk in maart, ga ik daarvoor, wel zo gemakkelijk.

Overigens is men onderhand er van overtuigt dat westerse rijbewijzen een veel grotere waarde hebben dan de Thaise boterbriefjes en is men bezig deze rijbewijzen volledig te accepteren als geldige rijbewijzen.

.Laatste edit 02-01-2020 23:47

Over post gesproken: daar heb ik niet veel vertrouwen in.
Gisteren n brief op de post gedaan; ipv bij de geadresseerde wordt hij bij de afzender in de bus gedaan. Bij de buren gebeurde hetzelfde.
Gaat lekker daar

Ter voorbereiding van mijn 'kroketten-project' heb ik gisteren nasischijven en nasiballen gemaakt. Ook hiervoor dien je een roux te maken dus was het een goede vingeroefening voor mij

Ik heb Wan gevraagd om een portie Khau Pad te maken, zeg maar Thaise nasi, ongeveer hetzelfde als de (Indonesische) nasi die we in Nederland eten, enkel bereid met andere kruiden. Ik denk dat de roux deze keer goed gelukt is, ditmaal heb ik het op een zeer laag pitje gemaakt zodat de boter en later de roux gewoon geel bleef en niet als anders bruin werd.

Gisteravond m.b.v. een vorm een aantal schijven geperst en in de vriezer gezet, vanochtend waren ze stijf bevroren dus kon ik ze probleemloos samen in een doos doen.

Daarna de ballen gedraaid, hiervoor gebruikte ik een ijsschep, je moet wat hé? Inmiddels ligt er een flinke plaat nasiballen in de vriezer op te vriezen, maar 4 ballen heb ik eruit gehouden en zit ik nu te eten..

Eerlijk? Ze smaken sterk naar kroketten Waarschijnlijk omdat de rijst te gaar was geworden en in een soortement puree was veranderd. Maar aan de smaak deed dat niets af! Ze zijn lekker!!

Volgende keer ga ik aan de kroket..

.

Laatste edit 05-01-2020 06:12

Het was weer zover, na een onderhoud aan de pc verdomde WMR het om de pagina normaal weer te geven en ging hij op 'kleine weergave' Het enige dat ik dan kan doen is Chrome eraf gooien en opnieuw installeren. En het is enkel met WMR! Rete-irritant

@Khitchakut: Als je Chrome terugzet naar standaardinstellingen zou het ook goed moeten gaan, maar het is inderdaad erg vervelend. Ik dacht trouwens dat je Firefox gebruikte tegenwoordig?

@Sjaak: Terugzetten naar standaardwaarden werkt helaas niet, heb 't geprobeerd.

Ik was inderdaad terug naar FireFox, maar toen bleek dat hetzelfde probleem zich bij FireFox voordoet ben ik maar weer terug naar Chrome gegaan, die ken ik immers het best.

@Khitchakut: Jaaaah, het benne krenge van dinge hè!

@Khitchakut: Je zou Edge kunnen proberen. Die is ook Chromium-based.

@Sjaak: Ach, in zijn algemeenheid bevalt Chrome mij wel, ik ben inmiddels ook al zowat een expert in het opnieuw installeren van Chrome, ik heb binnen minuten de zaak weer draaien. Het is enkel vervelend, en je kent me, ik heb graag wat te mopperen

@Khitchakut: Een dag niet gemopperd is een dag niet geleefd