hr
jaargang -16 - laatste artikel 24-4 18:00 - 54160 artikelen - nu online 54 bezoekers -

Home
Opmerkelijk beeld
Forum
Lid worden

Leden
Gebruikersnaam:

Wachtwoord:

Login onthouden

Login via:
Wachtwoord vergeten.

© Een concept van
Media Voogel 2002-2017
Voorwaarden & huisregels

Het Forum

· [MED] Mededelingen
· [SUG] Suggesties
· [M&S] Moppen/Spelletjes
· [CUL] Kunst & Cultuur
· [OFT] Offtopic
· [G&C] Games & Computers
· [WMO] Wat me is overkomen
· [VDS] Vragen des levens
· [POL] Politiek
· [CON] Consumenten forum


offtopic - offtopic - offtopic - offtopic - offtopic - offtopic - offtopic - offtopic


1 2 3 4 .... 17 18 19 [20] 21

blog

29-03-17 16:51:28
Mamsie
Oudgediende


WMRindex: 27.540
OTindex: 53.963
@Beereekhoorn: gefeliciteerd!! :jeej:jeej
Er zal een wereld van omageluk voor je opengaan!

29-03-17 20:06:21
stora
Oudgediende


WMRindex: 4.936
OTindex: 688
@allone, ik weet niet of het een goede dag was om geboren te worden. Misschien werd het Amber wel te heet onder haar voetjes:)

30-03-17 07:22:08
botte bijl
Oudgediende


WMRindex: 58.677
OTindex: 26.924
@Beereekhoorn:
Hartelijk Gefeliciteerd !!!!

02-04-17 21:31:08
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Beereekhoorn: en.. hoe is t om oma te zijn? *)

03-04-17 04:24:35
Beereekhoorn
Erelid


WMRindex: 732
OTindex: 805
@Mamsie: Dank je wel :jeej
@stora: ze heeft wel hele mooie voetjes :)
@botte_bijl: Dank je :jeej
@allone: Ik heb haar foto (met haar moeder mijn meiske erbij) op mijn bureaublad en geniet daar dagelijks van :)
verder wacht ik nog even af, het kind krijgt 4 oma's en 4 opa's dus na mijn eerste bezoek (mocht haar eerste badje meemaken :)) wacht ik tot mijn meiske is aangesterkt *)

03-04-17 06:22:58
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Beereekhoorn: dat is wijs, na de bevalling heb je eerst een tijdje rust nodig .. zodat het lichaam kan herstellen en zodat je kan wennen aan je 'nieuwe leven'
Maar gezegend is ze.. met 4 oma's en opa's ok .. da's veel, zeg 8O

03-04-17 10:35:49
Beereekhoorn
Erelid


WMRindex: 732
OTindex: 805
@allone: Ja :ja en mijn zusje (haar kinderen willen/kunnen geen kinderen krijgen) is een 'bij'oma betekent dat ze soms ook leuke dingen mag gaan doen met de kleine :)
Maar van de twee ouders zijn de ouders gescheiden en hebben een nieuwe relatie aangegaan :) vandaar 4 oma's en 4 opa's :jeej

03-04-17 10:40:41
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Beereekhoorn: ja, ik dacht al zoiets..
hoe meer zielen, hoe meer vreugde. *)

Maar het is wel triest voor de volgende generatie:
alleen mijn zus heeft 2 kinderen, mijn broer en ik geen.. dwz dat er alleen maar oude mensen in de familie zijn, nauwelijks een jonge generatie

Laatste edit 03-04-2017 10:40

14-04-17 08:04:35
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Emmo: @Heusdenaar: @Alev: Bij het artikel over de nepboter {klik hier} hadden we het over het verschil tussen karnemelk en yoghurt/yoghurtdrankjes.. en nu lees ik net dat er aan karnemelk toch bacterien worden toegevoegd: Een cultuur van aromavormende melkzuurbacteriën wordt toegevoegd

Het hele verhaal:

Boter bestaat voor ruim 80% uit melkvet. Voor het maken van een kilo boter is 22-27 liter melk met ruim 4% vet nodig. Dit melkvet is niet het hele jaar door gelijk van samenstelling. Afhankelijk van de voeding van de melkkoeien doen zich veranderingen voor die aan de boter goed zijn waar te nemen. In de zomer wanneer het voer vooral uit vers gras bestaat, is de boter zacht en bij kamertemperatuur beter smeerbaar. De kleur is duidelijk geel (grasboter). In de wintermaanden bestaat het voer uit kuilgras, snijmaïs, bieten, hooi enz. Dan is de boter witter van kleur en steviger. Zomerboter bevat meer caroteen en is meer onverzadigde vetzuren (dus beter smeerbaar). Bij de bereiding van boter gaat men gewoonlijk uit van gepasteuriseerde room die door centrifugeren aan de melk is onttrokken.

Verzuren en aromavorming
Met het oog op het verkrijgen van een goede smaak wordt de room voor het karnen verzuurd. Een cultuur van aromavormende melkzuurbacteriën wordt toegevoegd, die in ongeveer een dag de melksuiker omzetten in melkzuur en tevens een aromatische geur (diacetyl) vormen.

Karnen
Vervolgens wordt de zure room overgebracht in een karn en gekarnd. Hierbij het belangrijk is dat er lucht ingeslagen wordt. Om ingeslagen luchtbellen blijven de vetbolletjes plakken. Als de lucht vervolgens ontsnapt, komen de vetbolletjes bij elkaar en klonteren samen. Zo worden „boterkorrels; gevormd in een waterige melkachtige vloeistof die karnemelk genoemd wordt.

Kneden
De losse boterkorrels worden gekneed en vervormd, zodat er een aaneengesloten botermassa ontstaat waarin het restvocht goed verdeeld is.

Verpakken
De boter wordt vervolgens verpakt. Een heel klein deel van de boter wordt gezouten. Bij de traditionele manier van boterbereiding komt karnemelk vrij.

Tegenwoordig wordt in de fabriek vooral boter gemaakt met boterbereidingsmachines die continu kunnen doorwerken, de zogenaamde „boterkanonnen. Bij dit proces wordt de room niet eerst verzuurd, maar wordt het benodigde melkzuur en boteraroma later toegevoegd in de vorm van melkzuurconcentraat. Bij dit proces komt dus geen zure karnemelk vrij, maar zoete. Deze zoete karnemelk kan weer verwerkt worden in producten.


Laatste edit 14-04-2017 08:14

14-04-17 12:14:09
Beereekhoorn
Erelid


WMRindex: 732
OTindex: 805
Oef en ik maar denken dat de boter nog steeds op de oude manier (maar dan machinaal) werd gemaakt 8O.
Heb nog veel te leren :)

Laatste edit 14-04-2017 12:14

14-04-17 12:28:58
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Beereekhoorn: ja idd :)
door een kanon dus 8O

Laatste edit 14-04-2017 12:29

15-04-17 19:08:05
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Mamsie: heb je dat wel eens gezien: op youtube staat muziek met de noten er bij: klik hier

16-04-17 09:30:37
Mamsie
Oudgediende


WMRindex: 27.540
OTindex: 53.963
@allone: Ach, als ik dát eens zou kunnen...
Nou ik kan dit niet, mijn broer wel.

16-04-17 10:15:46
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Mamsie: *)
Ik dacht, misschien wordt het makkelijker als het voorgespeeld wordt.. dat zou voor mij zo zijn, omdat ik eigenlijk geen noten kan lezen (bij het spelen vertrouwde ik meer op mijn herinneren van de melodie dan op het notenlezen)

Er staan nog andere stukken, maar die zien er ook moeilijk uit... zoals Liszt bijv. ?!

Laatste edit 16-04-2017 10:16

16-04-17 10:26:13
Mamsie
Oudgediende


WMRindex: 27.540
OTindex: 53.963
@allone: Waanzinnig moeilijk zijn deze dingen. Onmetelijk ver buiten mijn bereik.

16-04-17 21:40:50
allone
Stamgast


WMRindex: 27.198
OTindex: 57.096
@Mamsie: jammer, maar gelukkig zijn er ook eenvoudigere stukken die ook mooi zijn, en vast ook leuk om te spelen *)

Laatste edit 16-04-2017 21:41

16-04-17 22:18:24
Mamsie
Oudgediende


WMRindex: 27.540
OTindex: 53.963
O ja hoor! Ik heb wel geleerd dat mijn lat niet heel hoog moet liggen, dat geeft alleen maar frustratie.

23-04-17 22:08:39
Beereekhoorn
Erelid


WMRindex: 732
OTindex: 805
@Mamsie: Afgelopen vrijdag weer bij mijn kleindochter geweest (daarvoor was is verkouden) maar is het raar dat ik het leuker vind als ze ietsje groter is??
Ik vind haar schattig enzo maar mijn dochter is nog zo aan het bijkomen etc dat ik weinig tijd met mijn kleinkind ben en meer met mijn kind bezig ben :)

23-04-17 23:04:03
Mamsie
Oudgediende


WMRindex: 27.540
OTindex: 53.963
@Beereekhoorn: Het zal steeds leuker worden, steeds zie je weer iets nieuws bij zo'n kleintje. Ongelofelijk boeiend en heerlijk om mee te maken. Geniet ervan!
Gaat het verder goed met je dochter?

24-04-17 12:06:03
Beereekhoorn
Erelid


WMRindex: 732
OTindex: 805
@Mamsie: op zich wel ze vind het nu drie weken na de bevalling raar dat haar energie nog niet terug is van voor de zwangerschap 8O, ze is een beetje ongeduldig _O- En ze is ongerust over allerlei dingetjes het is tenslotte allemaal nieuw voor haar :ja

24-04-17 12:19:00
venzje
Oudgediende


WMRindex: 9.154
OTindex: 2.409
@Beereekhoorn: Dat is heel normaal. :ja
Zelf vind ik ze pas echt leuk worden vanaf een jaar of anderhalf. (Ik ben niet zo van de baby's.)

24-04-17 13:44:12
stora
Oudgediende


WMRindex: 4.936
OTindex: 688
@venzje, dus jij kijkt bij Bol.com altijd bij de peuters.
Maar dan heb je wel meer bezorgkosten hoor:)

24-04-17 13:56:26
venzje
Oudgediende


WMRindex: 9.154
OTindex: 2.409
@stora: :D
Maar dat bespaar ik dan weer op luiers. 8)

24-04-17 13:58:45
stora
Oudgediende


WMRindex: 4.936
OTindex: 688

24-04-17 14:00:59
venzje
Oudgediende


WMRindex: 9.154
OTindex: 2.409
@stora: In dat licht bezien wordt de uitspraak "hier is een groot man geboren" wel heel bijzonder. Dat moet een zware bevalling zijn geweest...

Laatste edit 24-04-2017 14:01

Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren!

1 2 3 4 .... 17 18 19 [20] 21

WMRphp ver. 7.1 secs - Smalle versie - terug naar boven