Een IJslandse brouwerij is meer en meer naambekendheid aan het verwerven voor een opmerkelijk bier dat ze op de markt brengen. Hun ‘Havalur’ is gemaakt van de testikel van een walvis die gerookt werd in uitwerpselen van een schaap. De drank is een delicatesse op het eiland.
De volgende keer dat je Heineken wat raar proeft, begin dan niet te zagen over Nederlands bier, maar prijs je gelukkig. Het zou zomaar eens kunnen dat je binnenkort echt een bier drinkt dat naar ballen smaakt, zoals dat in IJsland nu al het geval is. Daar maakt de brouwerij Stedji Brewery het bier Havalur op basis van de testikel van gewone vinvis. Dat is een soort walvis die in de wateren rond het eiland voorkomt. Bovendien wordt het lichaamsdeel eerst gerookt in schapenstront voor het gebruikt wordt in het brouwproces.
Het bier is een van de bekendste poducten van het bedrijf. Havalur wordt enkel gemaakt voor het jaarlijkse Thorri-festival, waarbij de IJslanders de goden Thor en Odinn eren. Dat doen ze door te eten en te drinken zoals hun voorvaders. “We eten gefermenteerde haai, zuur walvisvet, testikels van rammen, enzovoort. Gewoon omdat de generaties voor ons dat ook aten”, zegt eigenaar van de brouwerij Dagbjartur Ariliusson aan Travel and Leisure.
Naast testikels gebruikt de brouwerij ook proper water van de gletsjer en een speciale mengeling van hop en granen. Het proces neemt heel wat tijd in beslag, maar het resultaat is een bier zonder toegevoegde suikers. De smaak zou het best te omschrijven als gerookt vlees, maar met een hint van hop. Voor de durvers onder ons: proeven maar!
Foto
jaargang -23 - laatste artikel 2-11 12:00 - 75344 artikelen -
Dit IJslands bier is gemaakt van walvistestikel
Gerelateerde artikelen» IJsland verhoogt quota voor walvisvangst
» Reddingsactie voor 100 opgesloten grienden in IJslandse fjord
» Roken in IJsland straks enkel nog op doktersvoorschrift
» Eerste bierhotel opent deuren en heeft tap in elke kamer
» Amerikaans koppel brouwt niet-alcoholisch bier voor honden
» Gekke combinatie of smaakverrijking? Haagse brouwerij maakt kreeftenbier
» Brouwerij biedt biervluchten aan
» Bier van baardhaar
» Reddingsactie voor 100 opgesloten grienden in IJslandse fjord
» Roken in IJsland straks enkel nog op doktersvoorschrift
» Eerste bierhotel opent deuren en heeft tap in elke kamer
» Amerikaans koppel brouwt niet-alcoholisch bier voor honden
» Gekke combinatie of smaakverrijking? Haagse brouwerij maakt kreeftenbier
» Brouwerij biedt biervluchten aan
» Bier van baardhaar
Reacties
18-08-2018 16:03:33
walvistestikel, gerookt in schapenstront, echt bier voor vegetariers met smetvrees 
18-08-2018 18:00:35
Ik ga zeker geen bier kopen van walvissen.Er is een verbod op walvisvangst en dan blijf je dat op die manier ondersteunen.
Zo zou ik ook nooit op een olifant gaan rijden of naar stierengevechten gaan. Of kreeft eten waarvan je weet dat ze levend gekookt worden.
Als iedereen dat zou doen dan zouden die takken van industrie vanzelf de nek worden omgedraaid.
Zo zou ik ook nooit op een olifant gaan rijden of naar stierengevechten gaan. Of kreeft eten waarvan je weet dat ze levend gekookt worden.
Als iedereen dat zou doen dan zouden die takken van industrie vanzelf de nek worden omgedraaid.
18-08-2018 19:07:07
@stora: Ik heb als kind wel eens op een olifant gereden. In diergaarde Blijdorp daar liep een olifant met zijn verzorger op zijn rug en kinderen mochten meerijden.
Dat was wel héél bijzonder.
Maar zo'n olifantenrug is ruw en stoppelig en ik droeg toen een jurkje, spijkerbroeken voor kinderen bestonden toen nog niet.
Dus ik zat met miin blote kinderbeentjes op die harde stoppels, het heeft nog dagenlang pijn gedaan aan de huid daar.
Maar leuk was het, ik weet het na al die jaren nog steeds,
Dat was wel héél bijzonder.
Maar zo'n olifantenrug is ruw en stoppelig en ik droeg toen een jurkje, spijkerbroeken voor kinderen bestonden toen nog niet.
Dus ik zat met miin blote kinderbeentjes op die harde stoppels, het heeft nog dagenlang pijn gedaan aan de huid daar.
Maar leuk was het, ik weet het na al die jaren nog steeds,
18-08-2018 20:37:12
@stora: Het heel hoog daar zitten, dat is prachtig voor een kind. Ik denk dat ik een jaar of 5 was, nou dan vind je dat toch prachtig!
18-08-2018 22:01:17
Ik denk dat de smaak van dat bier echt klote is.
18-08-2018 23:24:33
@Mamsie: Ooow, echt he?? 
!
Ik kan de opmerking van @Mamsie: niet overtreffen...
Maar ik denk dat ze 100% gelijk heeft!
!Ik kan de opmerking van @Mamsie: niet overtreffen...
Maar ik denk dat ze 100% gelijk heeft!19-08-2018 10:40:40
Maar je kan wel een poging wagen.
Vroeger waren we daar veel bedrevener in.En dan kwam er altijd weer iemand die een poging waagde.
En zo werd er op een hele nette manier heel smerig gepraat. Tot iemand het nodig vond om er vleeswaren in te verwerken en dan was de lol eraf.
Maar ik vond het altijd heel grappig hoe mensen daar in mee gingen.
Vroeger waren we daar veel bedrevener in.En dan kwam er altijd weer iemand die een poging waagde.
En zo werd er op een hele nette manier heel smerig gepraat. Tot iemand het nodig vond om er vleeswaren in te verwerken en dan was de lol eraf.
Maar ik vond het altijd heel grappig hoe mensen daar in mee gingen.
19-08-2018 11:10:05
Quote @stora:
Ik ga zeker geen bier kopen van walvissen.Er is een verbod op walvisvangst en dan blijf je dat op die manier ondersteunen.
Zo zou ik ook nooit op een olifant gaan rijden of naar stierengevechten gaan. Of kreeft eten waarvan je weet dat ze levend gekookt worden.
Als iedereen dat zou doen dan zouden die takken van industrie vanzelf de nek worden omgedraaid.
Ik ga zeker geen bier kopen van walvissen.Er is een verbod op walvisvangst en dan blijf je dat op die manier ondersteunen.
Zo zou ik ook nooit op een olifant gaan rijden of naar stierengevechten gaan. Of kreeft eten waarvan je weet dat ze levend gekookt worden.
Als iedereen dat zou doen dan zouden die takken van industrie vanzelf de nek worden omgedraaid.
Helemaal mee eens
.19-08-2018 11:24:46
@stora: @Lennox: In IJsland is geen verbod op walvisvangst. Daar is het net zo legaal als in Nederland het slachten van koeien en varkens dat is.
Ik heb vroeger weleens stierenvechten gezien, moest van mijn vader mee toen we op vakantie in Spanje waren. Als knulletje van amper 10 jaar kun je daar weinig tegenin brengen. Ik vond het walgelijk
Ik heb ooit één keer olifantje gereden, toen was ik nog jong en dom. Sinds ik weet hoezeer deze beesten mishandeld worden weiger ik categorisch om ook maar een olifantenpark te bezoeken. Hier op Samui zijn diverse organisaties die trektochten e.d. organiseren. Ze moesten allemaal gesloten worden!
Enkel domme of luie koks gooien nog steeds levende kreeften in de pan. Er is al jaren een speciaal stun-apparaat in de handel dat de kreeft en krab binnen 1 seconde dood, daarna gaan ze de pan in. Indien er geen stunner is dan kan een goede kok met een goed geplaatste steek van een mes de kreeft weliswaar niet doden, (ze hebben geloof ik 3 stellen hersenen), maar het diertje voelt i.i.g. geen pijn meer als hij de pan in gaat.
.
Laatste edit 19-08-2018 11:29
Ik heb vroeger weleens stierenvechten gezien, moest van mijn vader mee toen we op vakantie in Spanje waren. Als knulletje van amper 10 jaar kun je daar weinig tegenin brengen. Ik vond het walgelijk
Ik heb ooit één keer olifantje gereden, toen was ik nog jong en dom. Sinds ik weet hoezeer deze beesten mishandeld worden weiger ik categorisch om ook maar een olifantenpark te bezoeken. Hier op Samui zijn diverse organisaties die trektochten e.d. organiseren. Ze moesten allemaal gesloten worden!
Enkel domme of luie koks gooien nog steeds levende kreeften in de pan. Er is al jaren een speciaal stun-apparaat in de handel dat de kreeft en krab binnen 1 seconde dood, daarna gaan ze de pan in. Indien er geen stunner is dan kan een goede kok met een goed geplaatste steek van een mes de kreeft weliswaar niet doden, (ze hebben geloof ik 3 stellen hersenen), maar het diertje voelt i.i.g. geen pijn meer als hij de pan in gaat.
.
Laatste edit 19-08-2018 11:29
19-08-2018 12:40:23
SamuiAxe: Tja, even los van wat de wet toestaat, als er absoluut geen markt meer is voor al dit soort zaken, dan zal al deze narigheid uiteindelijk toch verdwijnen. Als iedereen doet wat wij (jij, Stora en ik) doen maakt de wetgeving niet eens meer uit. Helaas zijn er altijd mensen die denken dat het wel meevalt wanneer het hen uitkomt .
. 19-08-2018 13:21:12
@Lennox: Met je eens, Japan is wat dat aangaat een zeer grote klootzak! Ze vangen nog steeds volop walvissen voor consumptie, maar pretenderen dat het voor wetenschappelijk onderzoek is
"Japanse walvisvaarders hebben afgelopen winter 122 zwangere walvissen gedood. In totaal vingen de 'wetenschappers' 333 walvissen, waaronder 128 volwassen vrouwelijke dieren. Die bleken zowat allemaal zwanger.
De vangst van walvissen is al jaren verboden, maar Japan heeft daarvoor een beperkte vrijstelling, omdat de vangst volgens de regering 'wetenschappelijke doelen' dient. Het is een publiek geheim dat de vangst vooral bedoeld is voor de menukaart van restaurants. Japan heeft een lange traditie van het eten van walvisvlees."
Overigens zit ik er geweldig naast wat IJsland betreft! Ook zij zijn gewetenloze moordenaars!
"In de haven van Hvalfjördur, IJsland, werd vrijdag, ( juni 2018 ), de eerste walvis van het seizoen aan land gebracht. Een gewone vinvis van meer dan 20 meter lang, gedood met een granaatharpoen. Sindsdien zijn er nog drie gevangen. De imposante gewone vinvis, na de blauwe vinvis het grootste dier op aarde, wordt in zijn voortbestaan bedreigd. Toch gaat IJsland er dit jaar 191 doden.
Dat is voor het eerst sinds 2015, toen er 155 gewone vinvissen werden gedood. IJsland is het enige land ter wereld dat op vinvissen jaagt, in de eigen Exclusieve Economische Zone (EEZ). De twee andere landen die nog walvissen vangen – Noorwegen op commerciële, en Japan op zogenaamd ‘wetenschappelijke’ gronden – richten zich op dwergvinvissen, een veel talrijkere soort, die overigens ook door IJsland wordt bejaagd.
De IJslandse jacht is in strijd met internationale afspraken. Er is sinds 1986 een internationaal verbod op commerciële walvisvaart van de International Whaling Commission (IWC). Bovendien is de gewone vinvis in 2008 tot bedreigde soort verklaard en is in het VN-verdrag CITES de handel in vinvisproducten verboden. IJsland heeft in beide gevallen een uitzondering bedongen."
't Gaat lekker jongens
.Laatste edit 19-08-2018 13:24
"Japanse walvisvaarders hebben afgelopen winter 122 zwangere walvissen gedood. In totaal vingen de 'wetenschappers' 333 walvissen, waaronder 128 volwassen vrouwelijke dieren. Die bleken zowat allemaal zwanger.
De vangst van walvissen is al jaren verboden, maar Japan heeft daarvoor een beperkte vrijstelling, omdat de vangst volgens de regering 'wetenschappelijke doelen' dient. Het is een publiek geheim dat de vangst vooral bedoeld is voor de menukaart van restaurants. Japan heeft een lange traditie van het eten van walvisvlees."
Overigens zit ik er geweldig naast wat IJsland betreft! Ook zij zijn gewetenloze moordenaars!
"In de haven van Hvalfjördur, IJsland, werd vrijdag, ( juni 2018 ), de eerste walvis van het seizoen aan land gebracht. Een gewone vinvis van meer dan 20 meter lang, gedood met een granaatharpoen. Sindsdien zijn er nog drie gevangen. De imposante gewone vinvis, na de blauwe vinvis het grootste dier op aarde, wordt in zijn voortbestaan bedreigd. Toch gaat IJsland er dit jaar 191 doden.
Dat is voor het eerst sinds 2015, toen er 155 gewone vinvissen werden gedood. IJsland is het enige land ter wereld dat op vinvissen jaagt, in de eigen Exclusieve Economische Zone (EEZ). De twee andere landen die nog walvissen vangen – Noorwegen op commerciële, en Japan op zogenaamd ‘wetenschappelijke’ gronden – richten zich op dwergvinvissen, een veel talrijkere soort, die overigens ook door IJsland wordt bejaagd.
De IJslandse jacht is in strijd met internationale afspraken. Er is sinds 1986 een internationaal verbod op commerciële walvisvaart van de International Whaling Commission (IWC). Bovendien is de gewone vinvis in 2008 tot bedreigde soort verklaard en is in het VN-verdrag CITES de handel in vinvisproducten verboden. IJsland heeft in beide gevallen een uitzondering bedongen."
't Gaat lekker jongens
.Laatste edit 19-08-2018 13:24
19-08-2018 13:30:03
Quote SamuiAxe:
Het is een publiek geheim dat de vangst vooral bedoeld is voor de menukaart van restaurants. Japan heeft een lange traditie van het eten van walvisvlees."
Klopt niet helemaal. Ben wel eens walvisbiefstuk op de markt in Yokohama tegengekomen. Dus niet alleen voor restaurants Het is een publiek geheim dat de vangst vooral bedoeld is voor de menukaart van restaurants. Japan heeft een lange traditie van het eten van walvisvlees."
19-08-2018 21:11:57
SamuiAxe: Dat is weer afschuwelijk .
.20-08-2018 02:08:00
@Lennox: Ik heb je de foto's bespaard lieverd, het is echt tenhemelschreiend! Gewoon door blijven jagen op bijna uitgeroeide diersoorten, omdat het 'traditie' is! Achterlijken!
20-08-2018 05:36:46
Serieus? Vereren ze daar de goden Thor en Odinn? 
Dat op zich vind ik al opmerkelijk.
Het menu is, zoals @botte bijl al zegt, idd niet geschikt voor vegetariërs, maar ik neem aan dat op IJsland, vanwege het klimaat, niet veel landbouw is, dus dan zal het dieet idd uit veel vis en vlees bestaan.
Hoewel, ze hebben blijkbaar wel hop en granen voor hun bier
Laatste edit 20-08-2018 05:39
Dat op zich vind ik al opmerkelijk.
Het menu is, zoals @botte bijl al zegt, idd niet geschikt voor vegetariërs, maar ik neem aan dat op IJsland, vanwege het klimaat, niet veel landbouw is, dus dan zal het dieet idd uit veel vis en vlees bestaan.
Hoewel, ze hebben blijkbaar wel hop en granen voor hun bier
Laatste edit 20-08-2018 05:39
20-08-2018 08:22:41
Bier met ballen dus.
Quote:
proper water van de gletsjer
Ik hoop dat ze dat propere water nog wel even door de zuivering hebben geleid, want gletsjers slaan allerlei luchtvervuiling op.proper water van de gletsjer
20-08-2018 08:34:18
@venzje: Dat ligt eraan hoe oud de ijslaag is waar ze het ijswater van laten smelten. Als die laag zeg, och, 200 jaar oud is dan heb je geen zorgen over opgeslagen luchtvervuiling ..
20-08-2018 08:38:16
SamuiAxe: Afgezien van de as van een vulkaantje of zo....
20-08-2018 09:30:55
@Emmo: Mwah, dat is duidelijk zichtbaar in het ijs, mij dunkt dat men die laag zal wegschrapen, die zal hoogstens millimeters of een paar centimeter zijn.
Bovendien vermoed ik dat @venzje het eigenlijk meer specifiek over industriële vervuiling had...
Even wat anders ouwe, ga je nu keer op keer proberen mijn reacties af te breken? Zeg het maar hoor, als je iets uit te knokken hebt met mij dan kom ik wel effe langs hoor!
Bovendien vermoed ik dat @venzje het eigenlijk meer specifiek over industriële vervuiling had...
Even wat anders ouwe, ga je nu keer op keer proberen mijn reacties af te breken? Zeg het maar hoor, als je iets uit te knokken hebt met mij dan kom ik wel effe langs hoor!
Om hier te kunnen reageren moet je lid zijn.
Meld je nu aan.Login via:
WMRphp ver. 7.1 secs - Smalle versie - terug naar boven