@venzje: Als je een voedselinfectie hebt, kun je anderen ook aansteken. De besmettelijke periode verschilt per ziekteverwekker. In het algemeen is iemand besmet vanaf het moment dat de klachten ontstaan tot enkele dagen of weken nadat de klachten gestopt zijn.
Bacteriën, virussen en parasieten die voedselinfecties veroorzaken, verspreiden zich via ontlasting en braaksel. Sommige ziekteverwekkers verspreiden zich ook nog eens via de lucht. In een ruimte waar iemand heeft gebraakt, kunnen op die manier allerlei voorwerpen besmet raken. Denk aan de kraan in het toilet of aan speelgoed.
Als iemand anders ermee in contact komt, wordt hij of zij ook besmet. Via handen, keukengerei en voedingsmiddelen kunnen de ziekteverwekkers in het lichaam terechtkomen.