Ben jij een liefhebber van extra knapperig brood? Dan word je wellicht erg blij van deze uitvinding. De Britse bakkerij Roberts Bakery heeft namelijk een brood bedacht dat, naast de gebruikelijke ingrediënten, ook 336 krekels bevat. Het resultaat? Een gezonde én krokante boterham.
Krijg jij het standaard op je heupen als je kraakverse brood niet kraakt? Of wil je wel kunnen genieten van een heerlijke boterham met choco, maar wil je toch een beetje gezond blijven? Een brood op basis van insecten zou zomaar eens de oplossing kunnen zijn.
Het is de Britse bakkerij Roberts Bakery die in samenwerking met Eat Grub het recept voor het baksel bedacht. Aan de gebruikelijke tarwebloem en zadenmengeling worden 336 tot bloem vermalen krekels toegevoegd. Daardoor bevat het brood meer proteïnen en is het ook een goede bron van antioxidanten. Het eten van insecten is in bepaalde culturen al van oudsher gebruikelijk, maar wordt nu ook populair in onze contreien. Insecten vormen namelijk net zoals vlees een bron van proteïnen, maar de impact van de kweek op het milieu is veel kleiner dan die van conventionele veeteelt. Voorlopig werden er van Roberts’ Crunchy Cricket Loaf slechts 100 exemplaren gebakken, maar als het concept aanslaat, wordt de productie ongetwijfeld snel uitgebreid.
jaargang -23 - laatste artikel 4-11 18:00 - 75351 artikelen -
Dit brood bevat maar liefst 336 krekels
Gerelateerde artikelen» 100 euro boete wegens sneetje brood opeten achter stuur
» Hoe komt tand in brood van bakker?
» Broers bedanken bakker die hen na 60 jaar weer bij elkaar bracht
» Bakker verliest trouwring in brood
» Student bederft taarten met brandblusser
» Door buurman belaagde bakker slaat ludiek terug met… muizentaart en iedereen wil ze hebben
» Camera betrapt buur die muizen gooit aan broodautomaat en daarna voedselinspectie op bakker afstuurt
» Filantroop op de bon
» Hoe komt tand in brood van bakker?
» Broers bedanken bakker die hen na 60 jaar weer bij elkaar bracht
» Bakker verliest trouwring in brood
» Student bederft taarten met brandblusser
» Door buurman belaagde bakker slaat ludiek terug met… muizentaart en iedereen wil ze hebben
» Camera betrapt buur die muizen gooit aan broodautomaat en daarna voedselinspectie op bakker afstuurt
» Filantroop op de bon
Reacties
03-12-2019 10:51:07
Niet glutenvrij en zeker niet veganistisch. Maar wel minder koolhydraten. 
03-12-2019 12:01:34
Dit lusten we wel.
Deze diertjes zijn vermalen tot poeder dus we zien geen pootjes of staart in het brood.
Deze diertjes zijn vermalen tot poeder dus we zien geen pootjes of staart in het brood.
03-12-2019 13:46:45
Och, als het lekker is, waarom dan niet?
03-12-2019 13:49:45
@stora: Maar hoe moet ik dan tellen of er daadwerkelijk 336 krekels in zitten en niet slechts 335 of zo?
03-12-2019 19:46:00
@venzje: door de stukjes uit het brood te pulken, de krekels in elkaar te puzzelen en dan te tellen? 
03-12-2019 19:59:28
En als dit echt gaat aanslaan dan beginnen over enkele decennia de insecteneters van deze wereld langzaam uit te sterven omdat ze te weinig te vreten kunnen vinden..
Niet waar zegt u? We gaan die insecten kweken? Ja hoor, leer mij de mensheid kennen! Uitroeien, daar zijn we écht goed in..
Niet waar zegt u? We gaan die insecten kweken? Ja hoor, leer mij de mensheid kennen! Uitroeien, daar zijn we écht goed in..
03-12-2019 20:30:07
@Khitchakut: Deze marktverkenning geeft een overzicht van de huidige insectenkwekerijen op
Nederlandse bodem en waar deze zich bevinden.
Momenteel zijn er in Nederland 30 insectenkwekerijen actief. De kweek van meelwormen
wordt door dertien van deze kwekerijen uitgevoerd. Meelwormen zijn hierdoor de meest
voorkomende insectensoort om te kweken binnen de Nederlandse insectensector.
De huisvlieg en vleesvlieg zijn daarentegen minder populair onder de kwekers en worden
beiden slechts door één insectenkwekerij in Nederland geproduceerd.
In totaal zijn er in Nederland:
- 9 producenten van sprinkhanen;
- 5 producenten van krekels;
- 13 producenten van meelwormen;
- 3 producenten van buffalowormen;
- 2 producenten van moriowormen;
- 4 producenten van Black Soldier Flies;
- 1 producent van de huisvlieg;
- 1 producent van de vleesvlieg;
- 4 producenten van overige insectensoorten.
De meeste insectenkwekerijen liggen in Noord-Brabant, hier zijn welgeteld 12 kwekerijen
actief. Zeeland, Friesland en Groningen zijn de enige Nederlandse provincies waar geen
insectenkwekerij gevestigd is.
Over het algemeen groeit het totale hoeveelheid insectenkwekers in Nederland jaarlijks.
Toch zijn er sinds de opzet van de eerste Nederlandse kwekerij in totaal 9 kwekerijen
gestopt. De hoeveelheid gestopte kwekerijen is sinds 2015 drie-en-een-half zo hoog
geworden als in de voorgaande jaren.
Wegens privacy-redenen zijn de namen van de kwekerijen niet meegenomen in deze
marktverkenning. Indien u hierin geïnteresseerd bent kunt u deze aanvragen bij de Kamer
van Koophandel.
Bron; https://leden.inagro.be/DNN_DropZone/Nieuws/5231/Marktverkenning_insectensector_Nederland_30012019.pdf
Nederlandse bodem en waar deze zich bevinden.
Momenteel zijn er in Nederland 30 insectenkwekerijen actief. De kweek van meelwormen
wordt door dertien van deze kwekerijen uitgevoerd. Meelwormen zijn hierdoor de meest
voorkomende insectensoort om te kweken binnen de Nederlandse insectensector.
De huisvlieg en vleesvlieg zijn daarentegen minder populair onder de kwekers en worden
beiden slechts door één insectenkwekerij in Nederland geproduceerd.
In totaal zijn er in Nederland:
- 9 producenten van sprinkhanen;
- 5 producenten van krekels;
- 13 producenten van meelwormen;
- 3 producenten van buffalowormen;
- 2 producenten van moriowormen;
- 4 producenten van Black Soldier Flies;
- 1 producent van de huisvlieg;
- 1 producent van de vleesvlieg;
- 4 producenten van overige insectensoorten.
De meeste insectenkwekerijen liggen in Noord-Brabant, hier zijn welgeteld 12 kwekerijen
actief. Zeeland, Friesland en Groningen zijn de enige Nederlandse provincies waar geen
insectenkwekerij gevestigd is.
Over het algemeen groeit het totale hoeveelheid insectenkwekers in Nederland jaarlijks.
Toch zijn er sinds de opzet van de eerste Nederlandse kwekerij in totaal 9 kwekerijen
gestopt. De hoeveelheid gestopte kwekerijen is sinds 2015 drie-en-een-half zo hoog
geworden als in de voorgaande jaren.
Wegens privacy-redenen zijn de namen van de kwekerijen niet meegenomen in deze
marktverkenning. Indien u hierin geïnteresseerd bent kunt u deze aanvragen bij de Kamer
van Koophandel.
Bron; https://leden.inagro.be/DNN_DropZone/Nieuws/5231/Marktverkenning_insectensector_Nederland_30012019.pdf
03-12-2019 20:41:14
@tonktwee: Euh, dank je, denk ik? 
Ik vermoed dat het leeuwendeel van de gekweekte insecten nu nog naar de vis- en dierenhandel gaat om als aas en voedsel voor reptielen te dienen?
Als, en dat is echt een grote als, het consumeren van insecten echt gaat aanslaan, en dan bedoel ik wereldwijd, niet enkel in het kleine Nederland, dan vrees ik toch echt dat dit niet bij te benen zal zijn voor de commerciële kweek.
Ik vermoed dat het leeuwendeel van de gekweekte insecten nu nog naar de vis- en dierenhandel gaat om als aas en voedsel voor reptielen te dienen?
Als, en dat is echt een grote als, het consumeren van insecten echt gaat aanslaan, en dan bedoel ik wereldwijd, niet enkel in het kleine Nederland, dan vrees ik toch echt dat dit niet bij te benen zal zijn voor de commerciële kweek.
03-12-2019 21:31:15
@Khitchakut: Hier stoppen veehouders met hun bedrijf door de achterlijke regelgeving. Stel je voor een stal voor 150 koeien, daar kunnen heel wat krekels in.
03-12-2019 23:57:41
@tonktwee: Moet je 'm wel zowat luchtdicht maken, anders zijn je krekels zo pleite
04-12-2019 08:17:35
04-12-2019 12:34:31
van alle alternatieve eiwitbronnen vind ik zeewier nog het meest aanlokkelijk 
Om hier te kunnen reageren moet je lid zijn.
Meld je nu aan.Login via:
WMRphp ver. 7.1 secs - Smalle versie - terug naar boven