In de hemel is geen
Daarom drink ik het maar hier!!!
* Bierlokaal Locus Publicus, Brabantse Turfmarkt 67
“Locus is een rare kroeg, type pijpenla, en het lijkt op het eerste gezicht ongezellig”, zegt de barman. “Maar juist omdat we zo graag en veel over bier praten is de sfeer geweldig.” Wie de barman eenmaal bevlogen over bier hoort praten, krijgt al snel dorst. De kroeg is populair onder studenten en Britse toeristen en expats. Locus heeft tweehonderd biertjes op de fles. Waaronder de ‘Faro Lambik’, dat gerijpt wordt in eikenhouten vaten met een beetje kandijsuiker. Tien bieren zitten op de tap, waarvan de helft wisselt.
* Biercafé Doerak, Vrouw Juttenland 17
Het karakteristieke grachtenpand van Doerak ligt op de hoek van Vrouw Juttenland. Doerak heeft honderdvijftig bieren op de fles. Guinness, Hertog Jan en Leffe Blond zitten vast op de tap. De andere vijf taps wisselen. De barman bezingt poëtisch een lof der beschonkenheid. Hij raadt namelijk Kabouterbier aan. “Dat is een fris biertje, maar pas op. De kabouters zijn venijnig. Als je er zes van op hebt, sta je op je benen te wankelen.”
* Trappistenlokaal ’t Klooster, Vlamingstraat 2
De vergeelde bierposters voor de ramen van het enige trappistenlokaal ter wereld zijn exemplarisch voor de instelling van de kroegbaas. “Wij laten veel bieren lang rijpen, zodat ze nog lekkerder worden.” Veel bierliefhebbers komen volgens hem naar ’t Klooster voor een goed gesprek. De kroeg heeft 140 bieren op de fles, Leffe en Jupiler vast op de tap en vier op de wisseltap.
* Biercafé ’t Proeflokaal, Gasthuislaan 36-38
’t Proeflokaal heeft de meeste bieren van Delft op voorraad, maar liefst 250 op de fles en acht op de tap. Het bruine café schenkt als een van de drie kroegen in Nederland ‘Cask Conditioned Real Ale’. “Dat is puur bier”, legt de barman uit. “Het is vacuúm getrokken uit het fust. Het is perfect donkerblond bier met een vleugje bitter en zoet.”
* Belgisch biercafé Belvedère, Beestenmarkt 8
Belvedère zit sinds anderhalf jaar op de hoek van de sfeervolle Beestenmarkt, maar helaas heeft het café nog geen terras. Vier bieren zitten vast op de tap, drie op de wisseltap. Belvedère heeft verreweg het minste aantal bieren op de fles: veertig. De barvrouw raadt Urthel aan. Een bier dat volgens de legende gebrouwen wordt door kaalhoofdige aardmannetjes met lange baarden.