jaargang -23 - laatste artikel 2-11 12:00 - 75344 artikelen -
Van cavia naar zalm
Lima - Cavia's zijn in Peru een delicatesse. Maar vanwege de grijze kleur van het vlees deinzen veel toeristen ervoor terug om deze traditionele schotel te bestellen. Na tien jaar ijverig onderzoek zijn wetenschappers erin geslaagd het vlees een zalmachtige kleur te geven. Dit is gelukt door middel van het kruisen van drie rassen cavia's waarmee men hoopt de toerist over te kunnen halen dit vlees ook eens te proberen.
Gerelateerde artikelen» Genetisch gemanipuleerd varken stinkt minder
» Toeristen blijven weg uit Belgische hotels
» Foutje: toerist bestelt fles wijn van 1.500 Euro
» Honderden toeristen vast bij Machu Picchu, reisadvies voor Peru verscherpt
» Naaktlopen verboden
» Lichtgevende konijnen in proefcentra
» Saola gevonden in Laos
» Schwung maakt zich geen zorgen over manipulatie slimme verkeerslichten
» Toeristen blijven weg uit Belgische hotels
» Foutje: toerist bestelt fles wijn van 1.500 Euro
» Honderden toeristen vast bij Machu Picchu, reisadvies voor Peru verscherpt
» Naaktlopen verboden
» Lichtgevende konijnen in proefcentra
» Saola gevonden in Laos
» Schwung maakt zich geen zorgen over manipulatie slimme verkeerslichten
Reacties
Senior lid15-06-2006 20:47:14
hoezo arm ?
wij eten toch ook kip koe varken paard en andere dieren?
het is maar net wat je gewend bent.
lijkt me wel lekker .
crokodillestaart kun je in nederland ook zo bestellen net als kangaroe en andere exoten
wij eten toch ook kip koe varken paard en andere dieren?
het is maar net wat je gewend bent.
lijkt me wel lekker .
crokodillestaart kun je in nederland ook zo bestellen net als kangaroe en andere exoten
15-06-2006 20:54:59
katten, honden geitenhersenen kikkerbilletjes noem maar op net wat jij zeg het is net wat je gewend bent dus ik vind het niet zielig
het is alleen een beetje een raar idee...
het is alleen een beetje een raar idee...
15-06-2006 21:08:40
Quote:
Dit is gelukt door middel van het kruisen van drie rassen cavia's waarmee men hoopt de toerist over te kunnen halen dit vlees ook eens te proberen.
Dit is gelukt door middel van het kruisen van drie rassen cavia's waarmee men hoopt de toerist over te kunnen halen dit vlees ook eens te proberen.
Who's volunteering as a Guinnee pig?
15-06-2006 21:26:45
Ach, varkens, koeien en kippen zijn ook goed doorgefokt. Daar is denk ik niet veel 'natuurlijks' meer aan. geeft niets, het smaakt er niet minder om. Het lijkt me alleen dat er niet veel vlees zit aan een cavia.
15-06-2006 21:33:22
Ik vind nie dat je ze zo moet aanpassen dat die toeristen het eten,,maar ja, dat is mijn mening
15-06-2006 21:34:43
Waarom denk je dat het een delicatesse is?
Dat is altijd veel te weinig voor de prijs.
Dat is altijd veel te weinig voor de prijs.
15-06-2006 21:38:51
Quote Pluppel:
Ik vind nie dat je ze zo moet aanpassen dat die toeristen het eten,,maar ja, dat is mijn mening
tuurlijk uiteindelijk kan het je als verkoper veel geld opleverenIk vind nie dat je ze zo moet aanpassen dat die toeristen het eten,,maar ja, dat is mijn mening
15-06-2006 21:38:51
lekker voor op je broodje broodje hamster
15-06-2006 21:42:30
Quote Loempia:
Quote Pluppel:
Ik vind nie dat je ze zo moet aanpassen dat die toeristen het eten,,maar ja, dat is mijn mening
tuurlijk uiteindelijk kan het je als verkoper veel geld opleverenIk vind nie dat je ze zo moet aanpassen dat die toeristen het eten,,maar ja, dat is mijn mening
Ja nog even hier een reactie op, had me verlezen, nu vind ik het goed, maar als het een TRADITIE zou zijn geweest, dan zou k het jammer vinden, alleen een delicatesse bomt me niet :LOL: ..
15-06-2006 21:43:29
Gemarineerde cavia
1 cavia, liefst een flinke dikke
peper, vers gemalen
2 worteltjes, in schijfjes
1 ui, in ringen
2 takjes bladselderij
1 takje tijm
1 laurierblad
6 jeneverbessen
4 dl rode wijn
125 gram boter
1 eetlepel maïzena
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels rode bessengelei
Wrijf de cavia in met zout en peper.
Maak een marinade door wortelen, ui, bladselderij, tijm, laurierblad en wijn met elkaar te vermengen. Leg de cavia in de marinade en laat deze onder af en toe keren 1 dag marineren. Laat de cavia uitlekken en droog deze af met een stuk keukenpapier.
Zeef de marinade en houd wortelen en uien apart. Laat de marinade tot de helft inkoken. Leg de cavia in een braadslede en schik wortelen en uien eromheen. Verhit de boter in een pan tot de boter bruin ziet, plaats de braadslede iets onder het midden in een voorverwarmde oven (175 oC) en schenk de bruine boter over de cavia.
Braad de cavia 40 minuten en bedruip deze elke 10 minuten met de braadboter. Leg de cavia op een schaal en houd deze op een pan met kokend water. Schenk de marinade bij de braadboter en roer alle aanzetsels los van de bodem van de braadslede. Schenk de jus door een zeef in een pan en breng de jus aan de kook.
Maak de maïzena aan met citroensap en bind de saus hiermee. Roer de bessengelei erdoor en breng de saus op smaak met peper. Schenk een deel van de saus over de cavia en geef de rest er apart bij.
1 cavia, liefst een flinke dikke
peper, vers gemalen
2 worteltjes, in schijfjes
1 ui, in ringen
2 takjes bladselderij
1 takje tijm
1 laurierblad
6 jeneverbessen
4 dl rode wijn
125 gram boter
1 eetlepel maïzena
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels rode bessengelei
Wrijf de cavia in met zout en peper.
Maak een marinade door wortelen, ui, bladselderij, tijm, laurierblad en wijn met elkaar te vermengen. Leg de cavia in de marinade en laat deze onder af en toe keren 1 dag marineren. Laat de cavia uitlekken en droog deze af met een stuk keukenpapier.
Zeef de marinade en houd wortelen en uien apart. Laat de marinade tot de helft inkoken. Leg de cavia in een braadslede en schik wortelen en uien eromheen. Verhit de boter in een pan tot de boter bruin ziet, plaats de braadslede iets onder het midden in een voorverwarmde oven (175 oC) en schenk de bruine boter over de cavia.
Braad de cavia 40 minuten en bedruip deze elke 10 minuten met de braadboter. Leg de cavia op een schaal en houd deze op een pan met kokend water. Schenk de marinade bij de braadboter en roer alle aanzetsels los van de bodem van de braadslede. Schenk de jus door een zeef in een pan en breng de jus aan de kook.
Maak de maïzena aan met citroensap en bind de saus hiermee. Roer de bessengelei erdoor en breng de saus op smaak met peper. Schenk een deel van de saus over de cavia en geef de rest er apart bij.
15-06-2006 21:45:45
hahah nou ik ga morgen wel ff naar de dierenwinkel;)
15-06-2006 21:58:53
Smakelijk zou ik zeggen;)
15-06-2006 22:00:02
cavia's komen er genoeg want die n**ken
15-06-2006 22:01:34
Ook al heb ik zelf 2 cavia's ik zou het best een keer willen proberen.
15-06-2006 22:15:37
Quote louwke:
cavia's komen er genoeg want die n**ken
Zo leer je nog eens wat hier.cavia's komen er genoeg want die n**ken
15-06-2006 22:16:21
Quote Anihalas:
Ook al heb ik zelf 2 cavia's ik zou het best een keer willen proberen.
Wat let jeOok al heb ik zelf 2 cavia's ik zou het best een keer willen proberen.
16-06-2006 05:54:52
Ga naar een dierenwinkel en kijk verlekkerd naar de cavia's. Zeg tegen een verkoopster: Nou, die zien er lekker uit. Doe daar maar een kilootje van. We krijgen gasten, ziet u.
16-06-2006 08:16:57
Quote Sjaak:
Ga naar een dierenwinkel en kijk verlekkerd naar de cavia's. Zeg tegen een verkoopster: Nou, die zien er lekker uit. Doe daar maar een kilootje van. We krijgen gasten, ziet u.
Ga naar een dierenwinkel en kijk verlekkerd naar de cavia's. Zeg tegen een verkoopster: Nou, die zien er lekker uit. Doe daar maar een kilootje van. We krijgen gasten, ziet u.
wel een paar weken van te voren gaan en de diertjes speciaal eten geven
16-06-2006 08:31:57
Quote:
Maar vanwege de grijze kleur van het vlees deinzen veel toeristen ervoor terug
Maar vanwege de grijze kleur van het vlees deinzen veel toeristen ervoor terug
afgelopen zomer heb ik in china gestold kippen bloed gegeten; dat zat in mun soep... en was een grijs blokje, maar t smaakte best goed. Oftewel, toeristen niet zo zeiken
16-06-2006 08:55:54
In peru hebben ze cavias die zo groot als varkens zijn ,dus daar zal flink wat vlees aanzitten.
16-06-2006 09:10:52
:evil:
Quote Loempia:
hahah nou ik ga morgen wel ff naar de dierenwinkel;)
ah in 7huizen zit nog een goede zaak, dierenspeciaal zaak Van der Hoek. Maar je moet niet zeggen dat je hem op je brood wil. Als je zaterdag voor 12.00 er bent dan ken ik je helpen hahah nou ik ga morgen wel ff naar de dierenwinkel;)
16-06-2006 09:20:48
Ik vind het geen dierenbeulen: ze kruisen toch gewoon drie cavia-rassen? De beestjes worden niet echt gedwongen dan
Of het zou via genetische manipulatie moeten gaan, dan ben ik er wel op tegen.
En als je weet wat ze hier voor kleurstoffen in je vlees stoppen, dan zou ik de kleur liever op de 'cavia-manier' beter krijgen hehe
Of het zou via genetische manipulatie moeten gaan, dan ben ik er wel op tegen.En als je weet wat ze hier voor kleurstoffen in je vlees stoppen, dan zou ik de kleur liever op de 'cavia-manier' beter krijgen hehe
16-06-2006 09:39:34
Oh, is Gerrit vroeger een Cavia geweest is is ie nu Zalm ?
16-06-2006 09:42:00
Gerrit mogen ze ook kruisen, met geldwolven..En anders kruisigen met die hap!
16-06-2006 13:34:05
dat ga ik vanaaf es ff uittesten met ons biggetje
16-06-2006 13:46:19
Quote:
Of het zou via genetische manipulatie moeten gaan, dan ben ik er wel op tegen.
Of het zou via genetische manipulatie moeten gaan, dan ben ik er wel op tegen.
bijna al het vlees in nederland is zo doorgefokt dat het eigenlijk ook genetisch gemanipuleerd is, en ook mais en dergelijke zijn al lang niet meer puur natuur!
16-06-2006 20:33:05
van kruisen en genetische manipulatie komt alleen maar rotzooi;)
17-04-2008 06:47:14
Neee, weer een soort die misschien ooit verdwijnt.
Arme beestjes die allemaal worden opgegeten.
Ik bedoel je eet toch niet dieren? Daarom ben ik al 3jaar vergatariër....
Arme beestjes die allemaal worden opgegeten.
Ik bedoel je eet toch niet dieren? Daarom ben ik al 3jaar vergatariër....
26-09-2008 17:35:40
Gatver
Dit zou ik nou nooit eten, zielige beestjes!
Dit zou ik nou nooit eten, zielige beestjes!
Om hier te kunnen reageren moet je lid zijn.
Meld je nu aan.Login via:
WMRphp ver. 7.1 secs - Smalle versie - terug naar boven