Quote:
De doorsnee-consument heeft het niet zo voor zware wijnen met alcoholpercentages van 14 procent of meer.
Onzin.
De meeste gistsoorten zijn allang gestorven bij een alchoholpercentage van 14%. Laat staan daarboven.
Deze sterke wijnen zijn dus gedestilleerd.
Water bij de wijn doen is dus nergens voor nodig, omdat, onafhankelijk van het suikerpercentage, geen enkele gistcel kan overleven bij een alchoholpercentage boven de 15%.
Zoals eerder gezegd, de meeste gistcellen zijn daarvoor al gestorven.