@omabep: BSE in schapen heet het scrapie, in mensen Creutzfeld-Jacobs. In principe kunnen alle dieren, in ieder geval de zoogdieren, het krijgen.
Het komt door een soort losgeslagen eiwitten,
prionen geheten, die ontstaan in het hersenweefsel van oudere mensen. Wordt dit door een ander beest of een mens gegeten (kannibalisme) dan kan de ziekte worden overgedragen. Koken helpt niet omdat prionen behoorlijk hittebestendig zijn, in tegenstelling tot normale eiwitten.
De enige echte manier om het te voorkomen is dus hersen- en zenuwweefsel te mijden.
Laatste edit 06-04-2013 00:06