Een 126-jaar oude menukaart van de 70ste verjaardag van koning Willem III is boven water gekomen. Het menu van toen gaat nu ook weer geserveerd worden ter ere van de inhuldiging van Koning Willem-Alexander.
Op zaterdag 23 april 1887 vierde koning Willem III zijn 70ste verjaardag in het NH Grand Hotel Krasnapolsky.
Op het menu stonden onder meer schildpaddensoep en ossenhaas. Als dessert was er voor de koning chipolatapudding, wat fruit en kersensaus klaargemaakt.
Chefkok Willem-Jan Siebring zal deze koninklijke gerechten opnieuw bereiden. De band Racoon heeft zich opgeworpen als vrijwilliger om de gerechten te proeven en een oordeel te geven over het verjaardagsmenu uit 1887. Het menu