@EruYagami: dat is ook soep van verse ingrediënten hoor.. alleen van wat je 'normaal gesproken' weggooit. Wel slim om ook uienschillen en zo te gebruiken voor de bouillon. Ik gebruik inderdaad zelf ook al jaaaaren het 'vlees-afval' (van die pezen die in kipfilet zitten en zo, lelijke stukjes vet of vliezen in varkenshaas e.d.) om bouillon van te trekken, maar ik schilde en sneed dan wel uien en knoflook om in de soep te doen, maar dan gooide ik inderdaad het snijafval weg.
Mooie oogopener dit: ik ga volgende keer proberen bouillon te trekken van die zooi, als je het daarna zeeft is er niks mis met die bouillon denk ik, en dan kan je de gesneden groente gewoon in de soep doen
Maar ik begrijp inderdaad niet zo goed waarom en hoe hij erbij komt om een heel brood van 3 euro zo oud te laten worden dat er soep in blijft staan