Kan ik het recept ook door 3 delen, dan hebben we 4 kopjes, elk 2 dus.

Dan kan je het beste een klein eitje gebruiken.

Eitje in de koffie?

Eiwit?

Geklutst ei en wat koud water om alles goed te kunnen mengen.
Vervolgens kokend heet water erover en langzaam aan de kook brengen.
Daarna vuur af en het deksel op de pan.
Dit laat je een minuut of vier staan, en dan voorzichtig overgieten via een koffiefilter in een verwarmde koffiepot.

Het is een goede afsluiter van een diner of feestje.

Maar waar is de koffie in het verhaal?

Voor 12 kopjes overheerlijke espresso gebruik ik 125 gram koffie snelfiltermaling.

In mijn blog een link naar het recept.

En die giet je over het ei/watermengsel?

De koffie meng je met het ei en het koude water.

Ow I see Je zei al "Geklutst ei en wat koud water om alles goed te kunnen mengen."

Voor 12 kopjes gebruik ik een groot scharrelei.

Nou dan neem ik ca. 40 gram koffie en een kwarteleitje

Kwarteleitje is toch echt te klein.

Ik zal morgen wel even in je blog gaan kijken.

Ok, dan een klein kippeneitje dus. Of een halve grote?

Ik drink het met een klein beetje suiker en een beetje melk.

Maar ik vond het zeer lekker.

Nou dan ga ik het ook es proberen en vertel ik je wel wat ik ervan vind.

Als je 40 gram koffie gebruikt, een klein scharreleitje, beetje koud water, 0,33 liter kokend water.

Dus gewone filterkoffie?

Ik heb Douwe Egberts Roodmerk snelfiltermaling gebruikt.

Ok, die vind ik ook lekker.

Met die 125 gram koffie, hield ik een halve steelpan koffiedrab over.

Dat moet toch in het filter achterblijven?

Of past het niet in het filter, tja tis een half pak van een half pond.

Beter is het steelpannetje heel voorzichtig uit te gieten in de koffiefilter.
Het is zoveel drab dat 1 filterzakje het niet aankan.

Tja dat vermoedde ik al

Maar met een derde zal ik minder in het pannetje overhouden

De koffie is dus ook heel sterk van smaak.

Ja dat moet wel met die hoeveelheid koffie. Geeft zeker vleugels?