Wetenschappers afkomstig uit Nieuw-Zeeland en Japan hebben een manier gevonden om het tranen bij het schillen van uien te voorkomen. Ze schakelden in de uien het gen dat het huilen veroorzaakt uit. The New Zealand Herald schrijft dat de uien niet van normale uien te onderscheiden zijn wat betreft uiterlijk en geur. Wel prikkelen ze de ogen tot vijfhonderd keer minder. Normaal gesproken komt bij het snijden van een ui een enzym vrij dat door chemische reacties tranende ogen veroorzaakt. De groep wetenschappers hebben nu een manier gevonden om het gen dat dit enzym activeert, op non-actief te zetten. De traanvrije ui is nog in ontwikkeling en het zal helaas nog zeker tien jaar duren voordat deze uien in de schappen liggen en men de groente thuis zonder huilen kan bereiden.