


De meeste spruiten zijn toch ongeveer even groot. Het hangt er wel vanaf in welk land je ze koopt, hóé groot "de meeste spruiten" zijn)
_

Mijn moeder maakte vroeger weleens spruitenkoppenstamp, een stamppot gemaakt van grote spruiten, speklapje of botergaar gestoofde schouderkarbonade erbij, beetje nootmuskaat er op en je had een koningsmaal! Als je spruiten bitter vind, doe ze dan een nacht in de vriezer alvorens ze te koken. De celwanden van de spruit vriezen kapot waardoor ze de bitterheid verliezen en lichtelijk zoet gaan smaken. Oh, kook ze niet al te gaar, spruiten zijn het lekkerst als ze een 'bite' hebben.. Het water loopt me in de mond 

