Verschillende wetenschappers verwachten een goede vervanger voor het huidige vlees op de markt te kunnen brengen: insectenvlees. Volgens deze wetenschappers heeft insectenvlees een hogere voedingswaarde dan normaal vlees. Veel mensen uit het westen weigeren echter insecten in hun natuurlijke staat te eten, aldus voedingstechnologe Marjoleine Verkert.