Amerikanen gooien bijna net zo veel voedsel weg als ze opeten. Enorme hoeveelheden voedsel rotten weg op het land, verdwijnen in de voerbakken van dieren of worden rechtstreeks afgevoerd naar de vuilstortplaatsen.

De reden is simpel: het eten moet van de Amerikaanse consument perfect zijn, ietsje minder mogen kleur, smaak en kwaliteit niet zijn.

Het 'van-het-veld-naar-de-vorkprobleem' noemt men dat in de Verenigde Staten. Behalve op de velden sneuvelt het voedsel in de supermarkten, de restaurants en de koelkasten thuis.

Handelaren en consumenten verwijzen op die manier elk jaar ongeveer 60 miljoen ton eten naar de prullenbak. Dat heeft omgerekend een verloren waarde van 145 miljard euro.