Meer dan 1,6 miljoen mensen gaan ieder jaar dood aan de gevolgen van het inademen van schadelijke dampen bij het koken.
Vooral het gebruik van diermest, hout en kool om eten te verhitten zijn schadelijk voor de gezondheid. Dat zeggen experts. Ruim drie miljard mensen, de helft van de wereldbevolking, zijn bij het koken afhankelijk van dergelijke vaste brandstoffen.
Het gaat vooral om de armere landen. Daar hebben ze geen geld voor schonere alternatieven of zijn ze niet aangesloten op elektriciteit. Vooral vrouwen en kinderen in ontwikkelingsgebieden als India, China en Afrika zijn het slachtoffer van de schadelijke rook. De keukens op het Indiase platteland zijn zwaar vervuilend.