Vandaar dat het in Nederland gebruikelijk is om eerst het dier te doden alvorens men hem braad. (Het kan er ook aan liggen dat het ethisch verantwoord is b.t.w.)
Quote artikel:
Een klant had de vogel meegebracht naar het restaurant met de vraag er een lekkere schotel van te maken.
Hij had het zelf natuurlijk ook al geprobeerd maar kreeg het niet voor elkaar, naar een professional stappen was bijna een logische keus.