ter bevordering van gezonde voeding voor studenten

Ik zou de term 'hamburgerlovers' vervangen door 'McDonaldslovers'. Want échte hamburgerliefhebbers halen hun burgers niet in deze vreetschuren.

@venzje:
maak jij ze ook zelf als je de tijd ervoor hebt

@botte bijl: Uiteraard, want minder werk dan een gehaktbal.

ik maak ze altijd als ik zonder omrijden langs de Duitse slager 80km verderop kom, dan zit de electrische koelbox vol vlees....
mijn hamburgers zijn tamelijk klassieke Duitse Klöpse (platgeslagen gehaktballen met peper, zout, nootmuskaat en véél ui) die in diepvriesfolie verpakt in een grote vriesdoos in de vrieskast landen.
baldadig als ik ben, heb ik de laatste jaren dat ik gehaktballen voor mijn moeder moest voorkoken, die ook platgeslagen, zodat ze in platte vriesdoosjes pasten met een schepje jus.
enne nee, ik kookte die gehaktballen niet, 'voorkoken' is een 'dochter-in-functie' term voor alles wat wordt bereid voor dagen dat 'dochter' er niet is om vers te koken

@botte bijl: Gehaktballen kóken?

@venzje:
lees de laatste alinea nog eens goed

@botte bijl: Nee, ik las natuurlijk wel dat jij dat niet doet. Maar je noemt het wel als een mogelijke bereidingswijze en dat schokte mij.

@venzje: Ik eet tegenwoordig nog maar weinig varkensvlees, maar indertijd, als ik echt grote gehaktballen maakte, dan deed ik die inderdaad voorkoken. Niet helemaal gaar hoor en daarna liet ik ze goed uitlekken alvorens ze 'af te braden'. Resultaat? Lekkere sappige ballen!

Overigens gebruik ik dit procédé nog steeds als ik kippenpoten bereid. Half gaar koken, uitlekken en vervolgens in de hete lucht oven.. Jammie jammie..

.Laatste edit 16-10-2019 10:58

@venzje:
in dat geval is het denk ik beter om gekruid gehakt in deeg te stomen

Kan natuurlijk allemaal, maar dat zijn geen hamburgers.
Maar die van MacDonalds vind ik ook geen hamburgers, dat zijn gewoon plakjes geperst afsnijsel.

@venzje:
hamburgers van MacDoof zijn familie van goedkope diepvrieshamburgers....
geef mij maar een klassieke "Klops"

@venzje: Ik eet slechts zelden bij de Mac, misschien 1x per jaar, en dan neem ik altijd fishburgers, die vind ik goed te kanen

@Khitchakut: O vast, met een platgeslagen mega-visstick kan inderdaad weinig misgaan.

@Khitchakut: @venzje:
als mijn info klopt, dan is dat visgehakt met allerlei toevoegingen

ik heb wel erg makkelijk praten, op het Zweedse platteland, waar MacDom en zo niet zo vertegenwoordigd zijn, maar Max en Sybilla des te meer. evengoed gebeurt het weleens dat ik daar een maand of langer niet kom

@botte bijl: Als je van alles wat je eet precies zou weten wat er in zit en hoe het bereid is dan vreet je niks meer ;Hele generaties studenten hebben jarenlang letterlijk geleefd van instant noodle-soepjes.. En zij leven ook nog. Hé Jan?

.

Laatste edit 16-10-2019 11:37

@botte bijl: Visgehakt valt bij ons onder de veelomvattende term 'geperste eend'. Dat kan van alles zijn, mits van minder allooi: van surimi tot MDF en van kipnuggets tot pisbakkenstaal.

@Khitchakut: Ik kan me niet herinneren toen veel instantnoodlesoepjes te hebben gegeten. Die waren er in die tijd volgens mij nog niet.
.

Laatste edit 16-10-2019 11:39

Een goede hamburger maak je zelf. Van mager rundvlees en dan door de grofste plaat van de gehaktmolen. Ik gebruik hier graag rundermuis voor.
Beetje peper en zout is voldoende.
Geroosterd doorgesneden broodje, ik hou wel van sesamzaad erop, ijsbergsla, gebakken uitjes, augurkje, plakje tomaat, grove mosterd en wat ketchup. Eventueel af te maken met een mooie plak kaas.

Op dit moment zit ik aan een heerlijke Khao Pad Goong, met twee gebakken eitjes, alles vers gemaakt met verse ingrediënten door mijn eigen teelak, (schatje), Sedert ik in Thailand woon eet ik van huis uit veel gezonder dan voorheen in Nederland.

@Grouse: Kijk, jij weet hoe het hoort!
Zelf prefereer ik een knapperig broodje, maar verder kan ik me 100% bij je aansluiten.
(Ook lekker met wat gebakken paddenstoelen trouwens.)

@Grouse: Lekker! Helaas ben ik een paar jaar geleden gestopt met het consumeren van rundsvlees...

@venzje: Paddenstoelen. Goed idee

Laatste edit 16-10-2019 12:49

@venzje: ja, koken, af laten koelen en dan de frituur in.... met mayonaise, jummie.

@tonktwee: Zolang je dat maar niet met mijn hamburger flikt, vind ik alles best.