De Strathclyde-universiteit in Glasgow, Schotland, heeft toestemming gekregen voor voedselverbetering een hoogwaardige scantechniek te gebruiken, waarmee de Amerikanen uiteindelijk ook Osama Bin Laden opspoorden. Dankzij hyperspectrale camera's kon men enkele jaren geleden de grond rond het terroristencomplex van Bin Laden zeer nauwkeurig analyseren waardoor troepen- en personenbewegingen duidelijk werden. De foto's maakten voor de berekeningen opnamen met honderden golflengtes in het grootste deel van het kleurenspectrum. Dit was veel nauwkeuriger dan werken met normale camera's die slechts rood, groen en blauw vastlegden.
Door de grote hoeveelheid informatie wordt de samenstelling van een voorwerp heel snel duidelijk zonder dat men het in een laboratorium hoeft te onderzoeken. In principe kan je zelfs vruchtbare van onvruchtbare grond onderscheiden en de samenstelling van stoffen bekijken. Men wil nu met taarten het bedervingsproces nauwkeurig volgen om erna verbeteringen aan te brengen in de taart, zegt het Strathclyde tegen The Guardian. "Met deze techniek kan je dus veel preciezer de verhoudingen van ingrediënten aanpassen, zodat de houdbaarheid van cupcakes en taarten flink toeneemt", aldus professor Stephen Marshall van de Strathclyde-universiteit. Hij en collega's kregen samen met het Britse voedselbedrijf Lightbody 25,000 Britse ponden van het Interface Food&Drink-instituut, voor verder onderzoek en een goede samenwerking.