Dus gaan we allemaal lekker goedkoop pens eten.
Hoelang blijft dat dan nog goedkoop?
Of wordt het slachtafval net als de zo populaire spare-ribs, dat in feite ook min of meer slachtafval is, straks een dure delicatesse?

Ra ra waarom zouden we een vlees keurmerk hebben?

Bloed-tomatensaus voor de vampieren onder.. ons..

Ah nee jakkie bah bah!

dan eet ik nog liever insecten

orgaan vlees is best lekker sommige orgaanvlees is lekkerde dan een biefstukje

maar bijna iedereen eet het al zonder het te beseffen

of dachten jullie dat lever pastei niet uit echte lever bestond?

nee hoor das geen lever met spek en kruiden

in delen van frankrijk is het heel gebruikelijk orgaansvlees en dan voornamelijk van kippen en ganzen

maar als we nu allemaal die delen van dieren gaan eten, raken de "normale" delen juist uit trek en worden het nieuwe slachtafval.

Orgaantariër...Vind Orgaannist beter klinken

njah lever vind ik geen probleem om te eten.
en t hart van een kip heb ik al vaak gegeten.
ik zie hier niet zo'n probleem van.
al zullen er vast dingen zijn die lekkerder zijn dan andere. maar goed dat is met groente ook zo. en met 'gewoon' vlees ook zo.

Ik dus niet, bahbah... Die mevrouw gaat haar gang maar, ik eet alleen de normale stukjes vlees.

Gebakken levertje is inderdaad heerlijk.

Haksel of zult is gemaakt van varkenskop en wordt in bepaalde streken heel veel gegeten. Er is één variant daarvan die ik ook lekker vind.

En als kind heb ik regelmatig bloedworst op, daar is ook helemaal niks mis mee.

Misschien dat Britten kieskeuriger zijn dan Nederlanders, dat ze dit aan het licht wil brengen. Maar hier lijkt het me niet zo'n issue (behalve onder mensen die vies zijn van vlees zodra ze weten waar het vandaan komt).

wat je specifiek eet maakt geen fuck uit. Wat uitmaakt, is dat we met z'n allen twee kringlopen vermengen. Één uit de oertijd en één van het heden.

Maar goed, dit soort bastaardoplossingen/kwalzalverstherapiën zijn leuk voor de consument die leiding nodig heeft tegen het ongrijpbare monster. ^is dus hoe je onwetendheid, geloof, consumptie en massa-blindheid in een kort verhaal bekritiseert.

orgaanvlees schijnt nogal heel ongezond te zijn.
dat komt omdat alle ziektes enz in de organen gaan zitten.
deze eet je dan op, en dat zou heel ongezond zijn voor de mens.
niet als je het af en toe eens eet, maar als je het elke dag gaat eten......
dit hebben ze mij tenminste altijd geleerd.
of het waar is, weet ik natuurlijk niet.
ik hoef het in ieder geval niet.
lust het nog niet eens.

Maken ze hier niet gewoon frikandellen van? Want die eet ik zat hoor, alles voor het milieu.

Zwezerik !!! jullie barbaren, dat is lekker!!

Daar is niets mis mee en een mens wordt niet zo gauw ziek.
Er was ooit een partij vlees afgekeurd voor menselijke consumptie en moest vernietigd worden.
Echter dat werd niet gedaan en een snackbar houder maakte er hamburgers van.
Veel mensen hadden nog nooit zo,n lekkere hamburger gegeten.
In een frikandel zit trouwens long en wordt in Frankrijk veel gegeten, de long dan, met peper en zout dat wel mag ik aannemen.

Hart, lever en niertjes zijn best lekker, zou best wel een pens, hersenen en andere stukken orgaanvlees willen proberen.

Ik zou best geen dieren meer willen eten! Maar waarom maken ze die dan ook van vlees?

Dat moet je aan God vragen die weet het wel.

zo is het altijd al gegaan. Als de arme het konden betalen werd het luxe voer en heel duur. Denk daarbij aan lamsoren, spare-ribs (vroeger gewoon ribbetjes), mosselen, vis enz. allemaal etenswaren die ze voor niks of bijna voor niks op tafel konden zetten.

ooit gehoord van bakken en koken?

als je haring vers eet word je ook doodziek dit moet je eerst invriezen

als je kip rauweet kan je ook dood ziek worden net zoals varken

zo is het met orgaanen ook zolang je het goed bewerkt is er niks aan de hand want als het dier ziek is zit de ziekte overal ook in het vlees en ja ook in de organen

Nouhou...een boterham met gekookte lever is inderdaad erg lekker.
Niertjes heb ik twee keer in mijn leven gegeten en dat smaakte zoals pis ruikt.
Vies dus.

Gatver-de-gatverdamme-nog-an-toe-zeg! Ik eet sowieso geen vlees maar wel eieren en heel af en toe kip. Ik moet er toch niet aan denken om orgaanvlees te moeten eten, dan kots ik alles uit mijn lijf wat er in zit tot mijn darmen toe! Gatver! Hoe kunnen mensen het eten!!!!!!Nieren, lever, tripes,en nog meer van die viezigheid!

@Mamsie: Kippenlevertjes zijn erg lekker! Met nieren heb ik ook wat moeite, liever niet, Maar kippenmaagjes in de soep? Heerlijk hoor! Maar ik vind ook kopvlees, zult dus, erg lekker!

@gloria: je eet sowieso geen vlees, maar wel af en toe kip? Is kip geen vlees dan? Kip is wel vlees hoor en het komt echt heel afschuwelijk aan zijn einde...

Tête de veau, je weet niet wat je mist.
Tripe, brrrrrr als je het alleen ruikt heb je al geen trek meer! Het ziet er niet alleen onsmakelijk uit maar het smaakt ook vies.

Smakelijk eten!

@gloria: hoe blijf je op been zonder vlees?

Mijn vader maakte dat weleens, kwam hij thuis met een grote lever die hij vervolgens kookte in water & kruiden, in dunne plakken op de boterham en wat peper en zout erop.. Heerlijk!

Niertjes kunnen heel erg lekker zijn maar zijn lastig schoon te maken. Je moet ze een nacht in azijnwater weken en dan erg goed schoonmaken. Mijn moeder maakte er een stoofpot van die dan over de vers gesneden friet ging.. Mijn hemel, wat was dat lekker zeg! Nadat mijn moeder was overleden heeft mijn zusje het overgenomen en totdat ik naar hier verhuisde gingen we af en toe met zijn allen bij mijn zus friet met niertjes eten. Bijzonder lekker en hartstikke gezellig Mede hierdoor is onze familie bijeen gebleven nadat mijn ouders overleden waren en wij allemaal ons eigen leven hadden opgebouwd.. En dat enkel door niertjes. Tja....

Wat ik zelf vroeger erg lekker vond waren gebakken varkenshersenen, die kocht je bij de betere slager: Koken, afkoelen, in de koelkast en de volgende dag in de koekenpan prakken met peper en zout. Als de hersenen korrelig en bruin waren gingen ze op de boterham, heerlijk!

gadverdamme

@bouwboy: Wat de boer niet kent......

Ik heb ook geleerd dat afvalstoffen zich ophopen in orgaanvlees en dat het helemaal niet zo goed voor je is.
En afvalvlees zo wie zo al in veel vleesproducten verwerkt, daar hebben we meestal geen notie van. Maar om gewoon een testikel op mijn bord te hebben liggen, nou nee dank je, daar pas ik voor.
Maar wat is eigenlijk 'tripe'?
Nooit van gehoord!

@mamarita: Tripe is stomach lining of animals. it's delicious stuff, a nice chewy alternative to all the other stuff out there. goes great with vietnamese pho, and it's awesome as a chinese stir-fry.

Google is your friend

Hoe je in leven blijft zonder vlees? Vraag dat maar eens al die vegetarische mensen die op God bodem rondlopen en in leven blijven!!!!!

SamuiAxe: wat de boer niet freet

@bouwboy: Pienter joch

In de authentieke Aziatische keuken (het is heus niet alleen de Chinese en Koreaanse, waar je vaker verhalen over hoort) is het gebruikelijk om koppen te roosteren o.i.d. en organen te koken als soepvlees.
Omdat mijn wortels daar ook liggen, heb ik dat ook wel eens gezien en geproefd en heb toch liever een gewoon biefstukje ofzo. Mijn nichtjes blijken bijv. elkaar 'de tent uit vechten' voor een gefrituurde duivenkop... En heb een keer runder- en kippenhart gegeten in verschillende soepjes, nou ik vond het op autoband lijken. Gezien de aard van het vlees is het heel erg elastisch en je blijft kauwen...

@EruYagami: Je hebt helemaal gelijk, mijn schoondochter, (Thaise), heeft het liefst de vissenkop. Die pluist ze helemaal uit, ze zuigt zelfs de ogen naar binnen. Als ze klaar is vind je enkel wat botjes, zelfs te weinig om het nog als een vissenkop te herkennen.

Ook liggen hier in de supermarkt, darmen, halve koppen, varkensoren e.d. te koop.

SamuiAxe: Ja, heel herkenbaar. Familie en vrienden in Indonesië zijn niet veel anders als ze een vis (maar ook ander soort vlees) naar binnen werken. Ik zit er dan maar naar te kijken, neem een hap van m'n nasi goreng en neem nog een slok van m'n ijsthee...

Hier in Nederland kun je trouwens ook wel wat aan orgaanvlees krijgen. Ik weet in elk geval dat de meeste (islamitische?) slagers ook runder- en kippenhartjes en misschien ook andere organen verkopen. M'n ma mikt nog wel eens er wat stukjes van in de soep, maar ik vis ze er altijd weer even uit.

Dit doen de Chinezen al lang

En vervolgens doen de Britten of ze het wiel uitvinden.

Zit ik net te ontbijten....ach ik lees wel verder. Hoe erg kan het zijn?

Vegetarisch eten is op zich niet verkeerd, er zijn genoeg gerechten die echt heerlijk zijn , maar te vaak vegetarisch eten wil ik niet .

Wat mij betreft mag het, ik ben zelf nogal een afvalbakje en lust alles. Dacht wel dat bepaalde organen, lever en nieren, het lichaam schoon filteren en dus veel afval bevatten en daardoor minder gezond zijn.

Maareh....als wij het niet eten wordt het toch niet verspild? Ik weet zeker dat onze resten gebruikt worden voor diervoeder (die blikken voor hond en kat, die ik altijd heerlijk vind ruiken overigens ).

come on, you're not serious, are you?
er zijn miljoenen mensen die geen vlees eten.

Maar die zien er meestal ook niet gezond uit.

Een paar weken geleden was ik in engeland, en daar had ik elke ochtend (onder andere) black pudding (wat grotendeels bloed is)
Tenminste dat spul is goed eetbaar, Haggis waarschijnlijk ook (anders zouden niet zoveel schotten het niet eten)
Dus ik zeg, orgaanvlees mag van mij ook wel op tafel.

Het klopt niet helemaal dat je het milieu red door orgaanvlees te eten want veelal wordt dit restafval al gebruikt om bijvooreeld hondenvoer van te maken of gaat het in cosmetica zoals huidcremes ( het dierlijk vet) botten worden weer gebruikt om lijm te maken en ga zo maar door. Er wordt bijna niks weggegooid omdat ze hier nog op verdienen

gezonder dat vleeseters !!!

geweldig wat voor reacties hier op komen.

dierlijke eiwitten zijn goed voor een mens.

en sommige mensen vind ik wat overdreven reageren hier mja. ieder zijn ding.

verder was ik bloedworst en balkenbrij vergeten te melden, heerlijk vind ik dat.

Verschil van mening. Vind de vegetariërs er vrij bleekjes uitzien, en dan heb ik het nog niet eens over de veganisten.

@SiDje: Balkenbrij, beuling, bloedworst met appel, Brabantse zult, (niet de zure versie!), een harinkje met een beetje ui, gerookte Ijselmeerpaling en zelfs af en toe een lekkere frikadel speciaal. Oew, ik heb het hier naar mijn zin, maar soms mis ik toch wel enkele specifiek Hollandse dingetjes

@sleeper: en hoeveel ken je er? vegetariers of -nisten?
bovendien zegt een witte huid niets over je gezondheid..

@SiDje: overdreven reacties nodigen uit tot discussie..
en plantaardige eiwitten zijn beter dan dierlijke

SamuiAxe: elluk nadeel hep su foordeel
(of was het andersom?)

.

Laatste edit 04-08-2012 13:31

Orgaanvlees, getver! Geef mij maar een heel hoop groenten, fruit en noten te eten!

Deze mevrouw is zeker een hond geweest in haar vorige leven en daarom lust ze pens en ander slachtafval

@metrolhb: En jij zal misschien een slingeraapje geweest zijn, gezien je voorkeur voor fruit.
Ik denk dat ik een omnivoor geweest ben, misschien wel een wasbeer of misschien wel een rat of zo.
Maar echt slachtafval zoals pens...brrrr

niets tegen orgaanvlees, ken ik uit verschillende Engelse, Franse en middeleuropese gerechten, maar wat heeft dat met het milieu te maken

sojabonen zijn niet goed voor het milieu, eerder belastend. Maar iedereen moet voor zichzelf uitmaken of hij vlees eet of niet en als je het eet, welke delen.

Ik houd het wel bij een speklap en kippenbout of zo, degene die de organen lust mag ze van mij gerust opeten, heb ik weer meer.

Een paar honderd jaar geleden was orgaanvlees sowieso populairder dan het spiervlees dat wij tegenwoordig eten. Dit zie je ook in het wild, waar hyena's, leeuwen en wolven van hun prooi eerst de buik openen om de organen op te vreten voordat ze aan de spieren beginnen.
Hier id ook een hele simpele reden voor: spierweefsel is gewoon extreem taai en zelfs met een scherp mes kost het veel moeite om het in stukjes te snijden. Fijnkauwen gaat ook niet lukken want spierweefsel is zo taai als een schoenzool.
Maar waardoor is spiervlees tegenwoordig zo populair? Waarom zijn de varkenshaasjes en biefstukken zo populair? Dat komt omdat men ontdekte dat als je vlees een tijdje laat liggen, het weefsel zich begint af te breken en vanzelf malser wordt. Dit werd al met wild toegepast, wat men vaak enkele dagen liet rijpen om malser te worden. Maar met grote stukken vlees zoals een koe of varken is het risico op bederf groter.
De oplossing kwam in de vorm van koelkasten. In het begin haalde men uit de bergen grote stukken ijs die in koelkelders werden opgeslagen waar vervolgens het vlees werd bewaard. Een kostbare methode, waardoor spiervlees opeens veel meer waarde kreeg naarmate dit langer bewaard werd. De komst van de koelkasten/ijskasten maakte de opslag al een stuk eenvoudiger en tegenwoordig zijn er enorme koelhuizen waar men honderden runderkarkassen en varkens-karkassen gewoon een half jaar of langer bewaart zodat het vlees langzaam kan rijpen.
De biefstuk die op je bord ligt komt waardschijnlijk van een koe die misschien wel drie jaar geleden is geslacht!

Er zijn ook andere methodes om spiervlees makkelijker te verteren te krijgen. Heel lang koken of braden wil ook wel helpen. Dat zijn dan weer de stooflappen die je in de winkel kunt kopen.

ik heb eens een progamma gezien waar mensen iets moesten proeven en dan was de reactie vaak mjammie
Maar wanneer de proef persoon dan werd verteld "goh je hebt net geitenballen op" was het ineens

Das toch raar?

Ik zou nu bijvoorbeeld een lekker stukje haggis lusten.
Mijn man kan je wakker maken voor een lekker stukje zult.
Een goed bereid stukje bloedwordt gaat er altijd in.
Zwezerik is vurrukuluk.
En wat betreft pate.... ach.

Al moet ik wel zeggen dat varkens oor niet echt een van mijn favorieten is. Qua smaak valt wel mee, maar het is te chewie.